Gebratenes Schweinskarree im Kartoffelmantel

1. 

Schweinskarree 500 Gramm • Salz

Schweinskarree in 3 Schnitzel schneiden, dünn klopfen und von beiden Seiten mit Salz einreiben.

2. 

Sonnenblumenöl 2 Esslöffel

Schweineschnitzel schnell von beiden Seiten in etwas Öl anbraten.

3. 

Kartoffeln 400 Gramm • Zwiebel 100 Gramm • Glattes Mehl 50 Gramm • Ei 1 Stück • Milch 50 Mililiter • Salz 1 Teelöffel • Majoran 1 Teelöffel • Knoblauch 3 Zehe

Kartoffeln schälen und fein reiben. Zwiebel von der Haut befreien, ebenfalls reiben und zu den Kartoffeln geben. Ein bisschen Mehl zuschütten. Ei, Milch, Salz, Majoran und durchgepressten Knoblauch zugeben und kräftig umrühren.

4. 

Backschüssel mit dem Kartoffelteig auslegen, Schnitzel darauf legen und wieder mit dem Kartoffelteig bedecken.

5. 

Auf diese Art und Weise weitermachen.

6. 

Im vorgeheizten Backroh bei 180 Grad 45-60 Minuten braten. Fertig gebratenes Fleisch nach Belieben in Portionen schneiden.

7. 

Etwas abkühlen lassen und warm servieren.