Fleischkugeln mit Knödel und Sauce
; void(0);){kind=small}
251Geschmackvolle Fleischkugeln servieren mit Knödel und einer von beliebten Saucen. Tomatensauce, Dillsauce, Krensauce aber auch viele andere passen sehr gut dazu.
Rezept,Foto Rezept,Zwiebel,Knoblauch,Hackfleisch- Schweinefleisch,Schweinefleisch,Saisonale Rezepte
Schweinefleisch
Zutaten
Zutaten
| Ei | 2 176 | Stück kcal | |
| Glattes Mehl | 0 ?? | Gramm kcal | |
| Hackfleisch- Schweinefleisch | 1000 2600 | Gramm kcal | |
| Hörnchen | 4 ?? | Stück kcal | |
| Knoblauch | 3 17 | Zehe kcal | |
| Milch | 4 192 | Deziliter kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Salz | 2 0 | Teelöffel kcal | |
| Zwiebel | 150 66 | Gramm kcal |
Rezept
1. Zubereitung von der Fleischmasse
Hörnchen 4 Stück • Milch 4 Deziliter
Hörnchen in dünnere Rädchen schneiden und in die tiefere Schüssel geben. Die harte Stellen abschneiden und wegschmeißen. So geschnittene Hörnchen mit Milch aufgießen und 2 Minuten stehen lassen.
2.
Zwiebel 150 Gramm • Ei 2 Stück • Salz 2 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Knoblauch 3 Zehe
Zwiebel schälen und fein schneiden. Hörnchen in der Milch mit der Hand weich zerdrücken. Eier, Zwiebel, Salz, Pfeffer, durchgepressten Knoblauch und Brösel zugeben und alles gut zusammen zerrühren.
3.
Hackfleisch- Schweinefleisch 1000 Gramm
Zum Schluss noch Hackfleisch zugeben und wieder alles gut umrühren.
4.
Aus der Hackfleischmasse kleine Kugeln formen. Fleischkugeln später im glatten Mehl umhüllen und so zubereitete Kugeln in das mit dem Backpapier ausgelegte Backblech geben. Zum Schluss noch mit dem anderen Backblech (beziehungsweise mit der Alufolie) zudecken und im vorgeheizten Backrohr bei mittlerer Stufe 20 Minuten backen. Nach dem Ablauf der angegebenen Zeit aufdecken und dann wieder andere 20 Minuten fertigbacken. Backtemperatur kann man auch erhöhen, so werden die Fleischkugeln schön goldbraun gebacke
Guten Appetit!
