KOCHREZEPTEN

Gefüllte Auberginen im Teig

Gefüllte Auberginen im Teig

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Leckeres Mittagessen aus Gemüse und Käse.

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Fleischlose Gerichte

Koch

Portionen

4

Zubereitungszeit

45 min.

Schwierigkeit

Hohe

Zutaten

Zutaten

Aubergine

2

??

Stück

kcal

Camembert

125

362

Gramm

kcal

Ei

1

88

Stück

kcal

Glattes Mehl

200

694

Gramm

kcal

Glattes Mehl

0

??

kcal

Kümmel - zerdrücken

¼

1

Teelöffel

kcal

Milch

250

120

Mililiter

kcal

Pflanzenöl

0

??

kcal

Quark weich fein

125

149

Gramm

kcal

Salz

0

??

kcal

Salz

½

0

Teelöffel

kcal

Schmelzkäse

140

??

Gramm

kcal

Schnittlauch

20

11

Gramm

kcal

 

Rezept

1. 

Aubergine 2 Stück

Auberginen abwaschen, grüne Teile entfernen und in Scheiben schneiden.

Auberginen abwaschen, grüne Teile entfernen und...

2. 

Salz

Geschnittene Auberginen besalzen und 15-20 Minuten abliegen lassen.

Geschnittene Auberginen besalzen und 15-20 Minuten...

3. 

Quark weich fein 125 Gramm  Schmelzkäse 140 Gramm  Schnittlauch 20 Gramm  Kümmel - zerdrücken ¼ Teelöffel  Salz ¼ Teelöffel

Aus Käse, Quark, frischen gehackten Schnittlauch, Kimmel und Salz eine Füllung mischen.

Aus Käse, Quark, frischen gehackten Schnittlauch,...

4. 

Glattes Mehl 200 Gramm  Milch 250 Mililiter  Ei 1 Stück  Salz ¼ Teelöffel

Mehl, Milch, Ei und Prise Salz zu einem glatten Teig mischen. Falls der Teig zu dünn ist, einen Löffel Mehl zugeben.

Mehl, Milch, Ei und Prise Salz zu einem glatten...

5. 

Auberginen unter fließendem Wasser abwaschen und mit Küchentuch abtrocknen. Auf Arbeitsbrett geben und jede mit zubereiteter Füllung bestreichen.

Auberginen unter fließendem Wasser abwaschen und...

6. 

Camembert 125 Gramm

Käse in Scheiben schneiden und auf jede Scheibe die Hälfte von Aubergine legen. Dann die Aubergine falten und mit einem Zahnstocher verbinden.

Käse in Scheiben schneiden und auf jede Scheibe...

7. 

Glattes Mehl

Gefüllte Auberginen von beiden Seiten mit Mehl bestäuben.

Gefüllte Auberginen von beiden Seiten mit Mehl...

8. 

Pflanzenöl

In der Pfanne Öl erhitzen, Auberginen in Teig eintauchen und 5 Minuten in Öl bei mässiger Hitze von einer Seite anbraten lassen.

In der Pfanne Öl erhitzen, Auberginen in Teig ...

9. 

Auberginen umwenden und 5 Minuten von anderer Seite anbraten.

Auberginen umwenden und 5 Minuten von anderer...

10. 

Panierte Auberginen vom Öl nehmen und auf Küchentuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Panierte Auberginen vom Öl nehmen und auf...

11. 

Gefüllte Auberginen mit Kartoffelbrei servieren (Pommes frites oder gekochten Kartoffeln) und Tatarensoße.

Gefüllte Auberginen mit Kartoffelbrei servieren...

Guten Appetit!

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