Gefüllte Paprika gekocht im Backofen.

1. 

Reis 150 Gramm • Sonnenblumenöl 1 Esslöffel • Salz ½ Teelöffel • Wasser

Reis unter laufendem Wasser waschen, dann im Öl anrösten, salzen und mit heißem Wasser aufgießen. Das Wasser muss ca. 1 cm über dem Reis stehen. Den Reis weich kochen und auskühlen lassen.

2. 

Zwiebel 150 Gramm • Sonnenblumenöl 2 Esslöffel

Zwiebel schälen, klein hacken und im Öl anrösten.

3. 

Hackfleisch- Schweinefleisch 450 Gramm • Ei 2 Stück • Salz ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

In eine tiefe Schüssel Hackfleisch geben. Eier, angeröstete Zwiebel, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut durchrühren und den ausgekühlten Reis unterrühren. Nochmal gut durchrühren.

4. 

Paprikaschote 600 Gramm

Paprika köpfen und das Kerngehäuse entfernen. Dann waschen.

5. 

In die Paprika die Masse aus Fleisch und Reis reindrücken.

6. 

Glattes Mehl

Die Paprika-Enden ins Mehl tauchen und in eine tiefere Backform legen.

7. 

Glattes Mehl

Aus der restlichen Fleisch-Masse Kugeln formen, diese im Mehl panieren und zu der Paprika geben.

8. 

Tomatenmark 1 Liter • Wasser 1 Liter • Glattes Mehl 20 Gramm • Zucker 30 Gramm • Salz ½ Teelöffel

Tomatenmark mit Wasser vermischen und Mehl, Zucker und Salz untermischen.

9. 

Die Tomatensauce über die Paprika in der Backform gießen, zudecken und 45 Minuten im Backofen backen lassen.

10. 

Die gefüllte Paprika kann mit Knödeln oder gekochten Kartoffeln serviert werden.