Hackbraten mit Ei

Geschmacksvoller gefüllter Hackbraten ganz einfach! Passt perfekt zu verschiedenen Hülsenfrüchte-Eintöpfen. Genauso gut schmeckt aber auch mit Kartoffelpüree oder gekochten Kartoffeln und eingelegten Gurken.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

1 h. 20 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Schweinefleisch

Zutaten


Ei	6	Stück
Hackfleisch- Schweinefleisch	800	Gramm
Hörnchen	1	Stück
Knoblauch	4	Zehe
Milch	50	Mililiter
Paniermehl	50	Gramm
Paniermehl	-
Salz	1.5	Teelöffel
Sonnenblumenöl	80	Mililiter
Zwiebel	70	Gramm

Rezept

Ei 4 Stück • Hörnchen 1 Stück • Milch 50 Mililiter

Eier hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken und anschließend pellen. Hörnchen (beziehungsweise auch anderes Gebäck …) klein schneiden und mit der Milch aufgießen.

Zwiebel 70 Gramm

Zwiebel schälen, fein schneiden, zum Gebäck geben und gut umrühren.

Hackfleisch- Schweinefleisch 800 Gramm • Ei 2 Stück • Salz 1.5 Teelöffel • Knoblauch 4 Zehe

Hackfleisch, rohe Eier, Salz und durchgepressten Knoblauch dazugeben und wieder noch einmal (am besten mit der Hand) ordentlich durchrühren.

Paniermehl 50 Gramm

Nach Bedarf etwas Brösel beimengen.

Paniermehl

Arbeitsbrett mit Brösel bestreuen, Fleischmasse darauflegen und flach drücken. Hartgekochte Eier mittig in eine Reihe legen und …

… mit restlicher Fleischmasse abdecken.

Sonnenblumenöl 80 Mililiter

Hackbraten nun vorsichtig aufs Backblech legen, mit Öl begießen …

… und zugedeckt im vorgeheizten Backrohr bei 180-190 Grad ca. 40 Minuten braten. Nach dem Ablauf der angegebenen Zeit aufdecken und weitere 20 Minuten fertig braten.

Guten Appetit!