Kartoffel-Käse-Kroketten

1. 

Kartoffeln 500 Gramm

Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen.

2. 

Die geschälten Kartoffeln reiben.

3. 

Brimsen 125 Gramm • Weizenmehl griffig 125 Gramm • Salz ½ Teelöffel

Brimsen, Mehl und Salz hinzufügen. Den Teig verarbeiten...

4. 

... und Bällchen formen.

5. 

Rapsöl

n heißem Öl braten. Beim Drehen vorsichtig vorgehen, da der Teig weich ist und die Kroketten zerbröckeln können.

6. 

Die gebratenen auf ein Papierküchentuch legen, teilweise abkühlen lassen und erst dann vom Handtuch nehmen. Beim Abkühlen erstarren sie ausreichend.