Mangalica Kesselgulasch

Schweinegulasch aus hochwertigem Mangalicafleisch. Das Fleisch ist gesunder dank niedrigem Cholesterin.

Koch

Michal

Portionen

Zubereitungszeit

3 h.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Fleisch Suppen Laktosenfrei Glutenfrei Saisonale Rezepte 42 Saison Tomaten 60 Saison Paprika 47 Saison Knoblauch 48 Saison Zwiebel 73 Saison Kartoffeln

Zutaten


Gewürz Senf ganz	2	Teelöffel
Gulasch-Gewürzpaste - pikant	-
Kartoffeln	500	Gramm
Knoblauch	5	Zehe
Kümmel - gemahlen	1	Teelöffel
Majoran	1	Teelöffel
Mangalica-Schwein	1.5	Kilogramm
Paprika edelsüß	2	Teelöffel
Paprikaschote rot	300	Gramm
Pfeffer schwarz gemahlen	1	Teelöffel
Salz	1	Teelöffel
Schweine Schmalz	250	Gramm
Tomaten	300	Gramm
Wasser	3.5	Liter
Zwiebel	1.5	Kilogramm

Rezept

Zwiebel 1.5 Kilogramm • Schweine Schmalz 250 Gramm

Schweineschmalz in Kessel geben und zerlassen lassen. Zwiebel zugeben und 30 Minuten braten, von Zeit zu Zeit rühren.

Mangalica-Schwein 1.5 Kilogramm

Fleisch waschen, würfeln und zu Zwiebel zugeben. Vermischen und es ziehen lassen.

Pfeffer schwarz gemahlen 1 Teelöffel • Paprika edelsüß 2 Teelöffel • Kümmel - gemahlen 1 Teelöffel • Salz 1 Teelöffel

Gewürz und Salz zugeben, vermischen...

Wasser 3.5 Liter

...und Wasser zugießen. Cca 60 Minuten zugedeckt kochen, von Zeit zu Zeit rühren.

Paprikaschote rot 300 Gramm • Knoblauch 5 Zehe • Tomaten 300 Gramm

Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Knoblauch putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten mit heißem Wasser begießen, Wasser abseihen und Tomaten schälen und schneiden.

Gemüse und Knoblauch in den Gulasch ...

...zugeben.

Kartoffeln 500 Gramm • Gewürz Senf ganz 2 Teelöffel • Majoran 1 Teelöffel • Gulasch-Gewürzpaste - pikant

Kartoffeln schälen und würfeln. Sie in den Gulasch zugeben und kochen bis weich. Senf, Majoran zum Schluss einrühren. Wenn Sie den Gulasch pikant haben wollen, pikante Paprikapaste einrühren.

Guten Appetit!