Kirsche Nachtisch

1. Kirsche und Tortenbodenvorbereitung

Kirschen 300 Gramm • Ei 5 Stück • Weizenmehl griffig 60 Gramm • Backpulver 1 Teelöffel • Puderzucker 80 Gramm

Kirschen waschen, teilen und Steine entfernen. Eiweiß von Eigelb trennen. Eiweißschnee aus Eiweiß schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen. Eigelbe mit Zucker vermischen. Mehl und Eiweißschnee einrühren.

2. Tortenboden backen

Kakaopulver 1 Teelöffel

1/3 des Teiges mit Kakao vermischen.

3. 

Kakaoteig in Mitte der größeren Backform legen. Die Backform mit Butter einfetten, mit Mehl ausstreuen. In diesem Rezept wurde Silikonform verwendet. Die muss man nicht einfetten.

4. 

Rund um den dunklen Teig hellen Teig gießen. Auf beide Teige Kirsche legen.

5. 

15 Minuten bei 180°C backen. Den Kuchen auskühlen lassen.

6. Quark-Sahne Füllung

Schlagsahne (30-33%) 250 Mililiter • Sahnestreif 1 Packung • Quark weich fein 250 Gramm • Puderzucker 2 Esslöffel

Sahne mit Sahnestreif schlagen. Quark mit Zucker vermischen, Schlagsahne einrühren.

7. 

Kakaopulver 2 Teelöffel

Weiße Füllung in die Mitte des dunkles, gebackenes Teiges schmieren (cca 1/3). In den Rest der Füllung Kakao einrühren...

8. 

...und diese Füllung auf den hellen Teil schmieren.

9. 

Schokolade

Fertigen Kuchen mit geraspelter Schokolade dekorieren.

10. 

Den Nachtisch ein paar Stunden in Kühlschrank kühlen lassen, dann servieren.