Blumenkohl paniert und gebraten

1. 

Blumenkohl 800 Gramm

Blumenkohl zerteilen und waschen.

2. 

Wasser in einen Topf gießen, Sieb in ihn legen und Blumenkohlteile drauf legen. Zudecken und 10 Minuten im Dampf dämpfen. Kühlen lassen.

3. 

Ei 2 Stück • Weizenmehl griffig 100 Gramm • Salz 1 Teelöffel

Eier, Mehl, Salz...

4. 

Bier schwarz 150 Mililiter

...und Bier...

5. 

...in einer Schüssel vermischen. 15 Minuten ruhen lassen und wieder vermischen.

6. 

Blumenkohl in der Mischung panieren.

7. 

Rapsöl

3-4 Minuten in heißem Öl braten.

8. 

Dann die Blumenkohlteile umdrehen und von der anderen Seite braten.

9. 

Fertigen Blumenkohl auf Papiertuch legen, um überflüßigen Fett zu entfernen.