Marzipan-Dreiecke-Biberle
Sicher empfehlen wir süße Biberle für Weihnachtstisch! Es ist aus der Schweiz stammendes Honig-Marzipan-Gebäck, wo es sehr beliebt ist. Es wird euch bestimmt schmecken!
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Kekse & Plätzchen
Zutaten
Zutaten
| Backpulver | 1 | Teelöffel | |
| Butter | 30 | Gramm | |
| Eiweiße | 1 | Stück | |
| Glattes Mehl | 200 | Gramm | |
| Glattes Mehl | - | ||
| Honig | 120 | Gramm | |
| Lebkuchengewürz | 1 | Esslöffel | |
| Marzipanrohmasse | 300 | Gramm | |
| Puderzucker | 1 | Teelöffel | |
| Wasser | 1 | Esslöffel | |
| Zucker | 50 | Gramm |
Rezept
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2.
Glattes Mehl 200 Gramm • Backpulver 1 Teelöffel • Lebkuchengewürz 1 Esslöffel
Mehl, Backpulver und Gewürz vermischen.
3.
Mehl zur Butter-Honig-Grundlage zugeben...
4.
...und zu einem Teig verarbeiten.
5.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in Kühlschrank geben.
6.
Den Teig auf ein Rechteck von 32x24 cm ausrollen. In die Viertel so schneiden, damit vier Teigteile mit Maßen von 24x8 cm entstehen.
7.
Marzipanrohmasse 300 Gramm • Eiweiße 1 Stück
Marzipan vierteln. Aus jedem Teil ein 24 cm langes Röllchen formen. Die Röllchen aus Marzipan in den Teig einfügen, dessen Rände mit zerschlagenem Ei gestrichen werden.
8.
Marzipan einwickeln.
9.
In 2 cm lange Stücke schneiden.
10.
Eine Seite fein ziehen und ein Dreieck so formen, damit Marzipan nur von einer Seite zu sehen ist.
11.
Dreiecke auf das mit dem Backpapier ausgelegte Backblech nebeneinander legen.
12.
Puderzucker 1 Teelöffel • Wasser 1 Esslöffel
Bei 180°C 13-15 Minuten backen. Zucker im Wasser vermischen und heiße Biberle bestreichen. Auskühlen lassen. Trocken und kalt aufbewahren.
Guten Appetit!