Honig - Herzchen

1. Zubereitung von Teig

Ei 2 Stück • Butter 100 Gramm • Zucker 200 Gramm • Honig 2 Esslöffel • Zimt gemahlen 1 Teelöffel • Backtriebmittel 1 Teelöffel

Eier, Schmalz, Zucker, Honig, Zimt, Backtriebmittel in den Topf geben und bei kleinerer Stufe eine Weile rühren bis Zucker sich auftaut. Aufpassen sonst wird Teig verbrannt.

2. 

Glattes Mehl 450 Gramm

Anschließend alle Zutaten im Topf mit Mehl vermischen und festen Teig auskneten. Teig 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Teig wird dann fest und Arbeit wird leichter.

3. 

Teig auf die Breite von 3 mm ausrollen und kleinere Rädchen, Herzchen oder andere verschiedene Formen auskerben.

4. 

Die später auf das mit dem Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180°C ca. 7 Minuten backen.

5. Zubereitung von Creme

Milch 0.2 Liter • Mehl griffig 1.5 Esslöffel • Vanillezucker 1 Packung

In kalter Milch griffiges Mehl und Vanillezucker zerrühren und dickflüssiges Püree kochen. Püree ab und zu umrühren und abkühlen lassen.

6. 

Butter 150 Gramm • Puderzucker 3 Esslöffel

Butter mit dem Zucker mischen und schrittweise abgekühltes Püree zugeben. Glatte Creme ausschlagen und nach dem Geschmack süßen.

7. Fertigstellung

Gebäck mit Creme bestreichen und zu zweit kleben.

8. 

Schokolade Kuvertüre • Kuchen Kuvertüre weiss

Oberteil im Schokoladenguss einweichen. Mit Weißschokolade, Zuckerbäckerhilfsmittel oder Nüssen verzieren.