Pikanter Hühneroberschenkel mit Gemüse

1. 

Hähnchen Unterkeulen 1 Kilogramm • Paprika edelsüß 1 Teelöffel • Paprikapulver scharf 1 Teelöffel • Knoblauchpulver 1 Teelöffel • Olivenöl 100 Mililiter

Oberschenkel waschen, würzen, in Schüssel legen, Öl zugeben und 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 

Zwiebel 150 Gramm

Zwiebel putzen, schneiden und in tiefen Bratentopf legen.

3. 

Karotte /Möhre 200 Gramm • Kohlrabi 250 Gramm

Möhre, Kohlrabi putzen, waschen und in dünne Rädchen und Scheiben schneiden.

4. 

Zucchini 250 Gramm

Zucchini waschen und in Rädchen schneiden. Auf Kohlrabi und Möhre legen.

5. 

Aubergine 400 Gramm

Zum Schluss gewaschene, in Rädchen geschnittene Aubergine zugeben.

6. 

Salz 1.5 Teelöffel

Fleisch auf Gemüse legen, salzen und mit Öl, in dem es marinierte, zugeben. Kein Wasser zugeben, Gemüse löst Wasser auf.

7. 

Zugedeckt 45 Minuten bei 200°C backen, dann noch 15 Minuten abgedeckt.