Kalbssuppe

1. 

Kalbschulter 450 Gramm • Kartoffeln 600 Gramm • Paprikaschote rot 150 Gramm

Fleisch waschen und würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika putzen und in Streifen schneiden.

2. 

Zwiebel 100 Gramm • Schweine Schmalz 1 Esslöffel

Zwiebel schälen, fein schneiden und anschließend im Schmalz anbraten.

3. 

Fleisch zugeben und rühren, bis es zieht.

4. 

Paprika edelsüß 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Salz 1 Teelöffel

Salz, Gewürz,...

5. 

Paprikaschote rot 100 Gramm • Wasser 300 Mililiter

...und frische Paprika zugeben. Wasser zugießen und 30-45 Minuten dämpfen bis weich.

6. 

Wasser 1500 Mililiter

Kartoffeln zu fast gekochtem Fleisch zugeben und 1,5 L heißes Wasser zugießen.

7. 

Knoblauch 3 Zehe

Kochen bis Kartoffeln weich werden. Durchgepressten Knoblauch einrühren.