Rote Rübe-Karotten-Salat mit Joghurt
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251Gesunder Salat (Raita), serviert in der indischen Speisekarte zu würzigen Gerichten, um die Hitze von Gewürzen zu entfernen. Aber auch außerhalb der orientalischen Küche ist es ein ausgezeichneter Tipp für ein gesundes Abendessen oder eine Beilage zum Fleisch.
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Gemüsesalate
Indische Rezepte
Kategorien
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Zutaten
| Butter | 20 147 | Gramm kcal | |
| Himalaya Salz | ½ ?? | Teelöffel kcal | |
| Joghurt natural 3.5 % fett | 350 ?? | Gramm kcal | |
| Karotte /Möhre | 350 158 | Gramm kcal | |
| Kreuzkümmel gemahlen | ¼ ?? | Teelöffel kcal | |
| Minze getrocknet | ½ ?? | Teelöffel kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ¼ 5 | Teelöffel kcal | |
| Rohrzucker | 2 40 | Teelöffel kcal | |
| Rote Beete | 350 168 | Gramm kcal | |
| Salz | ½ 0 | Teelöffel kcal | |
| Wasser | 50 111 | Mililiter kcal | |
| Zitronensaft | 2 ?? | Esslöffel kcal |
Rezept
1.
Rote Beete 350 Gramm
Rote Beete waschen und in kochendes Wasser geben. 30-50 Minuten kochen bis weich (hängt von der Größe ab). Nach Kühlung mit Kartoffelschäler schälen.
2.
Rote Rübe in kleinere Stücke schneiden.
5.
Salz ½ Teelöffel • Wasser 50 Mililiter
Salz zugeben, mit Wasser ablöschen und 10-15 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen. Abkühlen lassen.
6.
Joghurt natural 3.5 % fett 350 Gramm • Rohrzucker 2 Teelöffel • Himalaya Salz ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Kreuzkümmel gemahlen ¼ Teelöffel • Minze getrocknet ½ Teelöffel • Zitronensaft 2 Esslöffel
Die Karotten mit dem Kürbis vermischen. Joghurt mit Zucker, Salz, Gewürzen, Kümmel, Minze und Zitronensaft mischen.
7.
Den aromatisierten Joghurt und das Gemüse vermengen, um den Salat zu beenden. Vor dem Servieren eine Stunde abkühlen lassen.
Guten Appetit!
