Rübensalat mit Joghurt und Mandeln

Schmackhafte Rote Beete Raita (Chukander) ist eine beliebte Beilage zu würzigen indischen Gerichten. Es hat einen milden süß-sauren Geschmack und eignet sich auch als separate Mahlzeit für ein Diät-Abendessen.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

1 h. 15 min.

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Gemüsesalate Vegetarian Indische Rezepte Glutenfrei Asiatische Rezepte 49 Saison Rote Bete

Zutaten


Basmati Reis-das Grundrezept für die Vorbereitung Rezept	-
Gemahlene Mandeln	2	Esslöffel
Himalaya Salz	½	Teelöffel
Joghurt natural 3.5 % fett	250	Gramm
Kreuzkümmel gemahlen	¼	Teelöffel
Linsen-Erbse Dahl Rezept	-
Minze getrocknet	½	Teelöffel
Pfeffer schwarz gemahlen	¼	Teelöffel
Rohrzucker	1	Teelöffel
Rote Beete	300	Gramm
Zitronensaft	1	Esslöffel

Rezept

Rote Beete 300 Gramm

Kleinere Rote Rübe und unter dem Deckel etwa eine Stunde lang in Wasser weich kochen lassen. Wasser abgießen und abkühlen lassen. Alternativ in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Rote Rübe schälen und in Scheiben schneiden.

Joghurt natural 3.5 % fett 250 Gramm • Himalaya Salz ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Kreuzkümmel gemahlen ¼ Teelöffel • Minze getrocknet ½ Teelöffel • Rohrzucker 1 Teelöffel • Zitronensaft 1 Esslöffel

Salz, Gewürze, Zucker und Zitronensaft im Joghurt mischen.

Gemahlene Mandeln 2 Esslöffel

Rote Rübe und die gemahlenen Mandeln zugeben.

5. Tipp zum Servieren

Basmati Reis-das Grundrezept für die Vorbereitung Rezept • Linsen-Erbse Dahl Rezept

Die Anzahl der Portionen hängt von der Art des Servierens ab. Als Salat zum indischen Menü wird die Menge von ca. 4 Portionen angegeben.

Guten Appetit!