Schinken mit Meerrettich in Aspik

1. Aspikbrühe

Eisbein 1 Stück • Schweinsfuß 2 Stück • Wasser 2 Liter

Eisbein und Schweinfuß 2 Stunden in mild gesalzenem Wasser kochen.

2. Meerrettichfüllung vorbereiten

Schmelzkäse 60 Gramm • Meerettich sterilisiert 2 Teelöffel

Käse mit Meerrettich vermischen.

3. Eier vorbereiten und Schinken füllen

Schweineschinken 100 Gramm • Ei 2 Stück

6 Schinkenscheiben mit vorbereiteter Füllung füllen und in Roulade einwickeln. Eier hart kochen und nach Kühlung in Rädchen schneiden.

4. Zutaten in eine Schüssel legen

Oliven grün gefühlt mit rotem Pfeffer

Auf den Schüsselboden gefüllten Schinken legen, 2 Eierrädchen und Oliven.

5. 

Drauf dann angemessene Menge der Brühe gießen und 12 Stunden in Kühle fest werden lassen.

6. Servieren

Jede Schüssel vor dem Servieren auf einen Teller auskippen. Mit Brot servieren.