Spaghetti mit Brimsen-Käse

1. 

Karotte /Möhre 200 Gramm

Karotte in kleine Pommes frites schneiden ...

2. 

Rapsöl 200 Mililiter

... und im Öl anbraten lassen, bis sie knusprig sind.

3. 

Karotte wegnehmen und auf das Kuchentuch legen, um das Öl abzusaugen.

4. 

Zwiebel 200 Gramm

Die Zwiebel in Möndchen schneiden ...

5. 

... und im Öl anbraten lassen, in welchem wir die Karotte vorher angebraten haben.

6. 

Salz ¼ Teelöffel

Wegnehmen und auch Öl absaugen lassen.

7. 

Nudeln - Spaghetti 250 Gramm • Wasser 2 Liter

Spaghetti nach Packungsanleitung im gesalzenen kochenden Wasser ca. 5 Minuten kochen.

8. 

Fertig gekochte Spaghetti durchseihen und mit kaltem Wasser abbrausen, um das kochen zu stoppen.

9. 

Brimsen 200 Gramm • Natur - Joghurt 200 Gramm

Brimsen mit den Fingern in Joghurt zerkleinern und zusammen sorgfältig vermengen, damit eine Creme-Konsistenz entsteht.

10. 

Koriander 2 Esslöffel

Spaghetti mit Brimsen-Creme übergießen und servieren, mit knusprigen angebratenen Gemüse verzieren und mit frischem Koriander bestreuen.