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Spanischer Vogel in Backofen

    

Beliebter Leckerbissen aus Rindfleisch, in Ofen gebacken. Mit Reis serviert.

Koch

Portionen

4

Zubereitungszeit

1 h. 20 min.

Schwierigkeit

Niedrige

 

Kategorien:   

 

 
 

1. 

Rindfleisch Beinscheibe 600 Gramm  Dijon-Senf 4 Teelöffel  Ei 2 Stück  Speck geräuchert 80 Gramm  Schweinwurst 4 Stück  Speck geräuchert 100 Gramm  Gewürzgurken  Salz

Eier hart kochen, abkühlen, abschälen und vierteln. Fleisch abwaschen, in Platten schneiden und ausklopfen. Die Platten vom Fleisch salzen und mit Senf bestreichen. In der Mitte mit einer Scheibe Speck, Würstchen, Eiviertel und Gurken belegen.

2. 

Einwickeln und mit den Stochern fixieren.

3. 

Salz  Pfeffer schwarz gemahlen  Glattes Mehl 1 Esslöffel  Wasser 200 Mililiter

Die Fleisch-Päckchen ins Backblech legen, besalzen, pfeffern, mit Mehl etwa bestreuen und mit Wasser übergießen.

4. 

Zugedeckt 60 Minuten bei 200°C Grad backen.

Guten Appetit!

 

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