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Szegediner Gulasch mit Tempeh

Szegediner Gulasch mit Tempeh

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Ein Rezept für Szegediner Gulasch mit Tempeh-ein ausgezeichneter Ersatz für Fleisch - nicht nur nahrhaft, sondern auch lecker.

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Fleischlose Gerichte

Koch

Portionen

6

Zubereitungszeit

40 min.

Schwierigkeit

Niedrige

Zutaten

Zutaten

Glattes Mehl

1

53

Esslöffel

kcal

Kreuzkümmel gemahlen

1

??

Teelöffel

kcal

Pfeffer schwarz gemahlen

¼

5

Teelöffel

kcal

Salz

1

0

Teelöffel

kcal

Sauerkraut

500

100

Gramm

kcal

Sojamilch

200

??

Mililiter

kcal

Sonnenblumenöl

4

540

Esslöffel

kcal

Tempeh

200

384

Gramm

kcal

Wasser

300

663

Mililiter

kcal

Zwiebel

200

88

Gramm

kcal

 

Rezept

1. 

Sonnenblumenöl 4 Esslöffel  Zwiebel 200 Gramm  Tempeh 200 Gramm

Zwiebel in Öl bis glasig braten, von Zeit zu Zeit rühren. Tempeh würfeln, zur Zwiebel zugeben...

Zwiebel in Öl bis glasig braten, von Zeit zu Zeit...

2. 

...und vermischen. Zusammen 5 Minuten braten.

...und vermischen. Zusammen 5 Minuten braten....

3. 

Salz 1 Teelöffel  Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel  Kreuzkümmel gemahlen 1 Teelöffel

Gewürze und Salz zugeben. Fein vermischen.

Gewürze und Salz zugeben. Fein vermischen....

4. 

Wasser 300 Mililiter  Sauerkraut 500 Gramm

Den Aufguss vom Sauerkraut abgiessen, es schneiden, damit es keine lange Stücke im Gericht gibt. Wasser zugießen und Sauerkraut zugeben. Zugedeckt 20 Minuten dämpfen.

5. 

Sojamilch  200 Mililiter  Glattes Mehl 1 Esslöffel

Das abgedampfte Wasser mit Sojamilch ersetzen, Mehl zugeben und gründlich rühren bis die Sauce dick wird.

Das abgedampfte Wasser mit Sojamilch ersetzen,...

Guten Appetit!

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