Weiße Bohnensuppe

Sahnige Suppe aus weißen Bohnen. Die Suppe am besten vor einem anderen süßen Hauptgericht servieren.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

30 min.

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Hülsenfrüchte Suppen

Zutaten


Essig	-	Liter
Glattes Mehl	1.5	Esslöffel
Kartoffeln	250	Gramm
Lorbeerblatt	4	Stück
Milch	½	Liter
Sahne zum Kochen	250	Mililiter
Salz	1	Teelöffel
Salz	-	Gramm
Wasser	1	Liter
Weiße Bohnen sterilisiert	500	Gramm
Würzsalz	-
Zitrone	-	Stück

Rezept

1. Kartoffeln kochen

Kartoffeln 250 Gramm • Wasser 1 Liter • Salz 1 Teelöffel

Die Kartoffeln schälen, in kleinere Würfel schneiden und in gesalzenes Wasser geben. Die Kartoffeln weich kochen (15-20 min.).

2. Bohnen unterrühren

Weiße Bohnen sterilisiert 500 Gramm • Lorbeerblatt 4 Stück

Die weißen Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben und unter laufendem Wasser durchspülen. Die Bohnen zu den Kartoffeln zusammen mit einem Lorbeerblatt geben. Zum Kochen bringen.

3. Mehlschwitze

Milch ½ Liter • Sahne zum Kochen 250 Mililiter • Glattes Mehl 1.5 Esslöffel • Salz • Würzsalz

Aus Milch, Sahne und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten (alles zusammen vermischen). Mehlschwitze zu den Bohnen und Kartoffeln gießen. Alles kochen lassen und nach Geschmack salzen bzw. mit Vegeta (Gemüsesalz) verfeinern.

Zitrone • Essig

Das Gericht kann mit Zitrone oder Essig serviert werden, als eine andere Variante für Feinschmecker, die solche Suppen lieber sauer mögen.

Guten Appetit!