Bohnensuppe mit Kurkuma

1. 

Karotte /Möhre 200 Gramm • Kartoffeln 500 Gramm • Butter 30 Gramm

Möhre schälen und fein reiben. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen...

2. 

...Möhre zugeben und dämpfen.

3. 

Salz 1.5 Teelöffel • Kurkuma 1.5 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen 1.5 Teelöffel

Kartoffeln, Salz und Gewürz zugeben.

4. 

Wasser 1.5 Liter • Zucker 1 Esslöffel

Wasser zugießen, Zucker zugeben und 20 Minuten kochen.

5. 

Weiße Bohnen sterilisiert 500 Gramm

Bohnen abseihen....

6. 

...und in die Suppe zugeben. Die Suppe kann auch aus 150 g trockenen Bohnen gemacht werden. Bohnen Abend ins Wasser geben und sie am nächsten Tag kochen bis weich.

7. 

Sahne zum Kochen (10-12%) 300 Mililiter • Vollmilch 200 Mililiter • Glattes Mehl 2 Esslöffel

Mehlschwitze aus Milch und Mehl machen.

8. 

Mehlschwitze in die Suppe eingießen und überkochen.