Zimtbrot

1. 

Milch 75 Mililiter • Weizenmehl griffig 1 Esslöffel • Zucker 1 Esslöffel • Hefe 21 Gramm

Mehl mit Zucker in ein bisschen lauwarmer Milch vermischen. Zerteilte Hefe zugeben und leicht vermischen. Zugedeckt auf warmem Ort aufgehen lassen.

2. 

Ei 2 Stück • Rohrzucker 150 Gramm • Salz 1 Prise • Vanillezucker 15 Gramm

Angegebene Ingredienzen beimischen.

3. 

Milch 100 Mililiter • Butter 50 Gramm

Milch aufwärmen und Butter in sie zerlassen. Milch in Schüssel gießen.

4. 

Dinkel Mehl 250 Gramm • Weizenmehl griffig 250 Gramm

Durchgesiebte Mehlen zugeben.

5. 

Teig durchkneten,...

6. 

...mit Mehl bestreuen und cca 25 Minuten aufgehen lassen.

7. 

Teig auf Arbeitsbrett ausrollen.

8. 

Ihn in 10 cm dicke Streifen schneiden...

9. 

...und dann quer in Vierecke.

10. 

Butter 30 Gramm

Vierecke mit zerlassener Butter schmieren...

11. 

Zimt Zucker 2 Esslöffel

...und mit Zucker und Zimt bestreuen.

12. 

Butter • Weizenmehl griffig

Backform zunächst mit Butter einfetten und anschließend mit Mehl ausstreuen.

13. 

Vierecke nebeneinander von der Seite in Backform legen .

14. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 170°C ca. 35 Minuten backen.