Aprikosenkugeln

1. 

Vollmilch 300 Mililiter

Milch aufwärmen.

2. 

Weizenmehl griffig 360 Gramm • Salz 1 Prise

Mehl, eine Prise Salz in Schüssel geben und warme Milch zugießen. Vermischen.

3. 

Ei 1 Stück

Eier zufügen und den Teig durchkneten.

4. 

Weizenmehl griffig

Teig auf bemehltes Arbeitsbrett legen und durchkneten.

5. 

Weizenmehl griffig

Mehl nach Bedarf zugeben und in Dicke cca 3 mm ausrollen.

6. 

Aprikosen (Marillen) 14 Stück

Nach Große von Aprikosen Vierecke schneiden...

7. 

....und Aprikosen einwickeln. Dort, wo sich der Teig verbindet, mit Wasser schmieren.

8. 

Wasser zum Sieden bringen und Kugeln hinlegen.

9. 

Kugeln auf milder Flamme kochen, bis sie auf der Oberfläche erscheinen, cca 20 Minuten. Wenn sich alle Kugeln auf der Oberfläche befinden, noch weitere 5 Minuten kochen.

10. 

Paniermehl 4 Esslöffel • Puderzucker 2 Esslöffel

Paniermehl in Pfanne trocken braten. Zucker einrühren.

11. 

Mohn gemahlen 4 Esslöffel • Puderzucker 2 Esslöffel

Für Mohnstreusel gemahlenen Mohn mit Zucker vermischen.

12. 

Butter

Kugeln mit Streusel und zerlassener Butter servieren.