Mohnkugeln mit Honig und Pistazien

Sie können nach diesem Rezept leckere süße Kugeln aus Kartoffelteig mit nahrhafter Mohnfüllung, Nüssen und Honig vorbereiten.

Koch

Michal

Portionen

Zubereitungszeit

1 h. 30 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Süßspeisen ›

Zutaten


Ei	2 176	Stück kcal
Grieß	280 1011	Gramm kcal
Honig	6 296	Esslöffel kcal
Kartoffeln	900 828	Gramm kcal
Milch	120 58	Mililiter kcal
Mohn gemahlen	200 1082	Gramm kcal
Pflaumenmuss	80 98	Gramm kcal
Pistazien	90 504	Gramm kcal
Salz	1 0	Prise kcal
Weizenmehl griffig	0 ??	Gramm kcal
Zucker	60 242	Gramm kcal

Rezept

Kartoffeln 900 Gramm

Kartoffeln mit der Schale 20 - 25 Minuten kochen, danach gut abkühlen lassen und schälen.

Geschälte Kartoffeln zerstampfen oder fein reiben.

Ei 2 Stück • Salz 1 Prise

Eier und eine Prise Salz zu der Kartoffelmischung zugeben.

Grieß 280 Gramm

Grieß zufügen und Teig durchkneten. Ihn eine halben Stunden in Kühlschrank legen.

Milch 120 Mililiter • Zucker 60 Gramm • Mohn gemahlen 200 Gramm

Milch und Zucker zum Sieden bringen. Mohn zugeben und vermischen. Kühlen lassen.

Pflaumenmuss 80 Gramm

Marmelade zu Mohn zugeben und Kugeln (Durchmesser 2 - 2,5 cm) bilden.

Weizenmehl griffig

Rolle (Dicke 4,5 cm) auf bemehltem Arbeitsbrett vorbereiten. Rolle in Rädchen (Dicke cca 1,5 cm) schneiden. Sie bekommen cca 35 Stücke.

Aus jedem Teil des Teiges Fladen bilden, Mohnkugel drauf legen und einwickeln. Kugel in Mehl rollen.

Wasser mit einer Prise Salz in einem großen Topf zum Sieden bringen. Kugeln in das kochende Wasser legen und wenn sie auftauchen, 4-5 Minuten ankochen.