Brokkolisuppe mit Cashewnüssen

1. 

Brokkoli 500 Gramm • Salz ½ Teelöffel • Wasser 1 Liter • Sahne zum Kochen 250 Mililiter • Muskatnuss gemahlen

Brokkoli im gesalzenen Wasser kochen bis weich. Brokkolibrühe abgießen. Eine Hälfte der Brühe ausgießen, die andere Hälfte behalten. Brokkoli mit Stabmixer zermixen, Brühe und Sahne zugeben. Salzen nach Geschmack, Muskatnuss zugeben, bzw. mit buntem Gewürz würzen.