Bucatini mit Prosciutto und Rucola

1. 

Bucatini Nudeln 160 Gramm • Salz 3 Teelöffel • Wasser 3 Liter

Nudeln im gesalzenen Wasser kochen, wie vom Hersteller empfohlen.

2. 

Tomaten 150 Gramm

Tomaten in Schüssel legen und mit heißem Wasser begießen.

3. 

Nach einer Minute mit kaltem Wasser begießen, damit sie kalt werden und zu Schälen bereit wären.

4. 

Dort, wo sich der Stiel befand, Schale anschneiden und schälen.

5. 

Tomaten fein schneiden.

6. 

Olivenöl 2 Esslöffel • Knoblauch 3 Zehe

Knoblauch in Öl braten.

7. 

Tomaten zugeben...

8. 

...und reduzieren.

9. 

Gekochte Bucatini und gesalzenes Wasser von Bucatini zugeben.

10. 

Parmesankäse 20 Gramm

Geraspelten Käse zufügen, vermischen und kurz kochen.

11. 

Schweinschinken getrocknet 40 Gramm

Wenn die Sauce wieder dicker wird, geschnittenes Prosciutto zugeben.

12. 

Vermischen und etwa kühlen lassen.

13. 

Rauke 50 Gramm

Mit Rucola servieren.