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Coleslaw aus Rotkohl

Coleslaw aus Rotkohl

    

Beliebter Gemüsesalat aus gesundem Rotkohl und Gemüse.

Koch

Portionen

10

Zubereitungszeit

60 min.

Schwierigkeit

Mittlere

 

 

1. 

Rotkohl 800 Gramm

Rotkohl waschen, in kleine Stücke schneiden...

2. 

...und in einer Küchenmaschine grob reiben.

3. 

Den Rotkohl salzen, vermischen und eine halben Stunden ruhen lassen. Dann den Saft draus drücken und abgießen.

4. 

Karotte /Möhre 300 Gramm

Möhre putzen, waschen und reiben.

5. 

Sellerie 200 Gramm

Sellerie putzen und waschen. Genau wie Möhre reiben.

6. 

Zwiebel 80 Gramm

Möhre, Sellerie und geputzte, fein geschnittene Zwiebel zum Kohl zugeben.

7. 

Balsamico - Essig 3 Esslöffel  Zucker 1 Teelöffel  Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

Essig, Zucker und Gewürz in den Salat zufügen.

8. 

Sauerrahm (14-18%) 250 Gramm  Majonäse 200 Gramm

Sahne und Mayonnaise zugeben.

9. 

Gut vermischen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Guten Appetit!

Balsamico - Essig3Esslöffel
Karotte /Möhre300Gramm
Majonäse200Gramm
Pfeffer schwarz gemahlen½Teelöffel
Rotkohl800Gramm
Sauerrahm (14-18%)250Gramm
Sellerie200Gramm
Zucker1Teelöffel
Zwiebel80Gramm

 

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