Cremiger Gemüsesalat mit Mango

Ausgezeichnet schmeckender Salat, passend nicht nur für jede Party. Schmeckt hervorragend zum Fleisch am Sonntag oder auch zum Vollkorngebäck an jedem Tag.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

30 min.

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Gemüsesalate Saisonale Rezepte Glutenfrei 64 Saison Poree 58 Saison Möhre

Zutaten


Frühlingszwiebel	50	Gramm
Joghurt natural 3.5 % fett	200	Gramm
Karotte /Möhre	150	Gramm
Mango	300	Gramm
Mayonnaise light	150	Gramm
Pfeffer schwarz gemahlen	½	Teelöffel
Porree	300	Gramm
Radieschen	150	Gramm
Salz	½	Teelöffel
eingelegter Mais	250	Gramm

Rezept

Karotte /Möhre 150 Gramm • Radieschen 150 Gramm

Karotte schälen, waschen und fein reiben. Radieschen waschen und grob reiben.

Porree 300 Gramm • Frühlingszwiebel 50 Gramm

Pore und Zwiebel schälen und waschen. Pore längs durchschneiden und in dünne Stücke schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Zu der Karotte geben.

Mango 300 Gramm • eingelegter Mais 250 Gramm

Mango schälen und entkernen. In kleinere Stücke schneiden. Zusammen mit dem abgegossenen Mais in den Salat geben und gut durchrühren.

Joghurt natural 3.5 % fett 200 Gramm • Mayonnaise light 150 Gramm • Salz ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

Anschließend Joghurt, Mayonnaise, bisschen Salz und Pfeffer untermischen.

Den Salat mindestens 6-8 Stunden liegen lassen damit alle Geschmäcke gut vermischt werden. Vor dem Servieren nochmal leicht durchrühren.

Guten Appetit!