Dunkle Bohnensuppe

1. 

große gefleckte Bohnen 150 Gramm • Lorbeerblatt 2 Stück • Salz ¾ Teelöffel • Wasser 750 Mililiter

Die Bohnen 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Gießen Sie das Wasser ab, fügen Sie frisches Wasser in der vorgeschriebenen Menge hinzu, salzen, Lorbeerblätter hinzufügen und eine Stunde kochen bis weich.

2. 

Karotte /Möhre 100 Gramm • Kartoffeln 250 Gramm

Möhre und Kartoffeln putzen. Sie waschen und schneiden.

3. 

Gemüse zu Bohnen zugeben und zusammen cca 20-30 Minuten kochen, bis weich.

4. 

Paprikaschote 60 Gramm • Porree 60 Gramm

Paprika und Porree putzen, waschen und klein schneiden.

5. 

Knoblauch 2 Zehe • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel

Knoblauch putzen, reiben und in Öl braten.

6. 

Glattes Mehl 1.5 Esslöffel • Paprika edelsüß 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

Paprika, Porree zugeben und braten bis weich. Mehl, Paprikapulver und Pfeffer zugeben. Vermischen...

7. 

Wasser 400 Mililiter

....Wasser zugießen und zerkochen.

8. 

Salz

Die Mehlschwitze nicht abseihen, sondern sie zusammen mit Gemüse in die Suppe eingießen. Zum Sieden bringen und nach Geschmack salzen.