Kokosgemüse gedämpft

Ein leckeres, vegetarisches Gemüse, in indischer Küche inspiriert. Mit Reis oder als Hauptgericht (hauptsächlich wenn Sie Diät halten) allein servieren.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

40 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Fleischlose Gerichte Vegetarian Indische Rezepte Glutenfrei Saisonale Rezepte Asiatische Rezepte 30 Saison Zucchini 64 Saison Poree 42 Saison Tomaten 58 Saison Möhre 47 Saison Knoblauch 48 Saison Zwiebel 73 Saison Kartoffeln

Zutaten


Butter	50	Gramm
Himalaya Salz	1	Teelöffel
Karotte /Möhre	250	Gramm
Kartoffeln	400	Gramm
Knoblauch	2	Zehe
Kokosmilch	100	Mililiter
Koriander Gewürz gemahlen	¼	Teelöffel
Kreuzkümmel	1	Teelöffel
Kurkuma	1	Teelöffel
Porree	50	Gramm
Tomaten	250	Gramm
Wasser	100	Mililiter
Zucchini	400	Gramm
Zwiebel	50	Gramm

Rezept

Tomaten 250 Gramm

Tomaten mit heißem Wasser begießen. Sie kurz ruhen lassen, dann Wasser abgießen. Tomaten schälen und schneiden.

Porree 50 Gramm • Zwiebel 50 Gramm

Porree und Zwiebel putzen und schneiden.

Karotte /Möhre 250 Gramm

Möhre putzen, waschen und in Pommes schneiden.

Kartoffeln 400 Gramm

Kartoffeln schälen und genauso wie Möhre schneiden.

Butter 50 Gramm • Koriander Gewürz gemahlen ¼ Teelöffel • Kreuzkümmel 1 Teelöffel • Kurkuma 1 Teelöffel • Knoblauch 2 Zehe

Knoblauch schälen und reiben. Butter in einer Bratpfanne zerlassen, Gewürze zufügen und kurz aufwärmen. Knoblauch,...

...Zwiebel und Porree zugeben. Kurz braten.

Wasser 50 Mililiter • Himalaya Salz 1 Teelöffel

Möhre und Kartoffeln zugeben, Wasser zugießen und zugedeckt 10 Minuten dämpfen.

Wasser 50 Mililiter

Tomaten zufügen, Wasser zugießen, vermischen und 5 Minuten zugedeckt weiter dämpfen.

Zucchini 400 Gramm • Kokosmilch 100 Mililiter

Zucchini waschen, in lange Stücke schneiden und zu Gemüse zugeben. Kokosmilch zugießen, vermischen und noch weitere 5-8 Minuten dämpfen.

Guten Appetit!