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Tofu-Aubergine Burger mit Möhre

Tofu-Aubergine Burger mit Möhre

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Feine vegetarische Burger. Der Geschmack des Tofus wird sich in Gemüse verschmelzen und deswegen schmeckt er auch den Nicht-Vegetarier. Burger aus Kicherbsenmehl vorbereitet sind auch für glutenfreie Diät geeignet.

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Fleischlose Gerichte

Koch

Portionen

12

Zubereitungszeit

45 min.

Schwierigkeit

Mittlere

 

Zutaten

Zutaten

Aubergine250Gramm
Butter20Gramm
Karotte /Möhre250Gramm
Pfeffer schwarz gemahlen½Teelöffel
Salz1Teelöffel
Salz-
Tofu360Gramm
Zwiebel100Gramm
glattes Kichererbsenmehl2Esslöffel

 

Rezept

1. 

Aubergine 250 Gramm  Karotte /Möhre 250 Gramm  Zwiebel 100 Gramm

Zwiebel schälen und fein schneiden. Möhre und Aubergine putzen . Grob reiben.

Zwiebel schälen und fein schneiden. Möhre und...

2. 

Butter 20 Gramm  Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel  Salz 1 Teelöffel

Butter in Bratpfanne zerschmelzen, Zwiebel drauf braten, Gemüse, Salz und Gewürz zufügen,5-8Minuten dämpfen.

Butter in Bratpfanne zerschmelzen, Zwiebel drauf...

3. 

Tofu 360 Gramm

Tofu grob reiben.

Tofu grob reiben. ...

4. 

glattes Kichererbsenmehl 2 Esslöffel  Salz

Tofu mit Gemüse in Schlüssel geben und Mehl zugeben. Vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Nach Geschmack salzen.

Tofu mit Gemüse in Schlüssel geben und Mehl...

5. 

Kügelchen aus der Mischung bilden, die Sie leicht drücken.

Kügelchen aus der Mischung bilden, die Sie leicht...

6. 

Burger kochen. Sie können sie in Bratpfanne ActiFry braten (Bratpfanne leicht einfetten und von beiden Seiten braten...

Burger kochen. Sie können sie in Bratpfanne...

7. 

...3-4 Minuten). Oder Burger aufs Backblech mit Backpapier legen und im Backofen backen. Es ist möglich, sie auch zu grillen. Während grillen sind sie brüchig, deswegen seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie umdrehen. Wenn sie auskühlen, werden sie fester.

...3-4 Minuten). Oder Burger aufs Backblech mit...

Guten Appetit!

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