Gefüllte Brimsen-Brötchen

1. 

Stangenbrot 400 Gramm

Mitte aus geschnittenen Brötchen mit den Händen zerbröckeln, in den Teller.

2. 

Frischer Blattspinat 60 Gramm

Spinat abwaschen und hacken.

3. 

Spinat zu zerbröckelten Weißbrot zugeben und vermischen.

4. 

rote Paprika Kapia 100 Gramm

Paprika abwaschen, entkernen, klein hacken...

5. 

...und in die Füllung beimengen.

6. 

Butter 100 Gramm • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Salz ½ Teelöffel

Butter mit Gewürze und Salz vermengen.

7. 

Brimsen 500 Gramm • saure Sahne (10%) 100 Gramm

Brimsen, Sahne zugeben...

8. 

...und sorgfältig vermischen.

9. 

Brötchen mit Gemüse in den Brimsen hineinmischen.

10. 

Zerbröckelte Teile des Brötchens aufschichten, mit der Füllung einfüllen und drücken.

11. 

Das gefüllte Brötchen verbinden,...

12. 

...in die Alufolie einwickeln und für 24 Stunden an einem kühlen Ort lagern.

13. 

Vor dem Servieren nach den Scheiben schneiden.