Huhnschenkel mit Äpfeln und Oliven

1. Marinade vorbereiten

Fenchel Gewürz 2 Teelöffel • Honig 2 Esslöffel • Olivenöl 8 Esslöffel • Zitronen Schale • Senf 3 Teelöffel

Fenchelsamen braten. Wenn sie duften, Honig, Senf, eine Prise Zitronenrinde und Öl zugeben.

2. 

Hähnchen Unterkeulen 14 Stück

Mit dieser Marinade Fleisch schmieren und eine Stunde in Kälte ruhen lassen.

3. 

Olivenöl • Apfel 200 Gramm

Bratentopf mit Öl schmieren. In Scheiben geschnittene und geschälte Äpfel in Bratentopf legen.

4. 

Knoblauch 2 Zehe • Oliven schwarz 70 Gramm • Wasser 150 Mililiter • Zwiebel 150 Gramm • Salz

In Rädchen geschnittene Zwiebel und Knoblauch auf Äpfel legen. Oberschenkel drauf legen, salzen, Oliven zugeben und Wasser zugießen. Zugedeckt 30 Minuten bei 200°C backen.

5. 

Nach 30 Minuten abdecken, Fleisch umdrehen und weitere 20 Minuten bei 180°C backen.