Pangasius im Blätterteig mit Preiselbeeren

1. 

Pangasius filet gefroren 700 Gramm • Blätterteig 400 Gramm

Fisch auftauen lassen. Den Blätterteig auf bemehltem Arbeitsbrett ausrollen.

2. 

Preiselbeere getrocknet 200 Gramm • Hartkäse 150 Gramm

Den Blätterteig in 9 gleiche Vierecke teilen. Fisch waschen und abtrocknen. Ihn auch in 9 Teile teilen. Preiselbeeren getrocknet unter Wasser waschen und abtropfen lassen. Käse grob reiben.

3. 

Salz

Auf jeden Blätterteil Fisch legen, salzen, Käse und Preiselbeeren zugeben.

4. 

Ei 2 Stück

Den Fisch einwickeln, auf Backblech mit Backpapier ausgelegt legen. Den Teig mit gequirltem Ei schmieren.

5. 

Im vorgeheiztem Backofen auf Mittelgrad 35 Minuten backen.

6. 

Mit Kartoffelsalat, Kartoffelbrei oder als Häppchen servieren.