Porree - Teigwaren

1. Zubereitung vom Porree

Porree 500 Gramm

Porree schälen, Wurzelteile und einen Teil Kraut abschneiden. Danach abwaschen und rädeln.

2. 

Olivenöl 5 Esslöffel • Salz 1 Teelöffel • Wasser

In einem Wok Öl erhitzen, Porree und Salz zugeben. Ab und zu umrühren und zugedeckt 10 Minuten dünsten. Nach Bedarf kann man noch 2 - 3 Esslöffel Wasser dazugeben.

3. 

Milch 200 Mililiter • Sahne zum Kochen 100 Mililiter • Schmelzkäse 100 Gramm

Wenn Porree schon fertig gedünstet ist, Milch nachgießen. Anschließend Sahne und Käse dazu geben. Ein paar Minuten weiter kochen bis sich der Käse auflöst.

4. 

Knoblauch 3 Zehe

Zum Schluss noch durchgepressten Knoblauch einrühren.

5. 

Nudeln - Fusilli 500 Gramm • Hartkäse

Teigwaren kochen, abseihen und Porree-Sauce beimischen. Sofort servieren und nach dem Geschmack eventuell noch mit geriebenem Käse bestreuen.