Gefüllte Brötchen

1. 

Stangenbrot 300 Gramm • Ei 5 Stück

Die Mitte des Brötchens mit den Händen herausnehmen, in die Schüssel hineinlegen und zerbröckeln.

2. 

Butter 50 Gramm • Senf 1 Teelöffel • Schmelzkäse 200 Gramm • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Salz ½ Teelöffel

Senf mit Butter vermischen, Käse, Salz und Gewürze beimischen.

3. 

rote Paprika Kapia 100 Gramm

Paprika abwaschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.

4. 

Gewürzgurken 100 Gramm

Gurken...

5. 

Schinken gekocht 200 Gramm

...und Schinken in Würfel schneiden.

6. 

Paprika, Gurken, Schinken mit zerbröckelten Brötchen vermischen.

7. 

Sauerrahm (14-18%) 50 Gramm

Zubereiteten Käse und Sahne beimischen.

8. 

Mozzarella 125 Gramm

Mozzarella klein schneiden.

9. 

Enden von Eiern abschneiden und hacken.

10. 

Geschnittenen Mozzarella mit den Teilen von Eiern in die Füllung einmischen.

11. 

Die zerbröckelte Brötchen aufschichten, mit der Füllung einfüllen, zu den Seiten drücken und in der Mitte kleines Loch formen.

12. 

Ei ins Loch einlegen.

13. 

Gefülltes Brötchen in die Alufolie einwickeln und 24 Stunden lang an einem kalten Ort lagern. Vor derm Servieren in die Brotscheiben schneiden

14. Vorschlag zum Servieren

Brötchen mit Tomaten garnieren und mit Tatarensoße übergießen.