Sommerlicher Kartoffelsalat
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251Perfekter Salat aus Kartoffeln und Gemüse. Passende Beilage zum panierten Schnitzel :)
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Kartoffelsalate
Koch
Portionen
6
Portionsgewicht
364 g
Energie pro Portion
262 kcal
Zubereitungszeit
—
Schwierigkeit
Niedrige
Kategorien
Kartoffelsalate › Glutenfrei › Laktosenfrei › Saisonale Rezepte › 48 Saison Zwiebel › 58 Saison Möhre › 73 Saison Kartoffeln ›Zutaten
Zutaten
| Essig | 2 13 | Esslöffel kcal | |
| Gewürzgurken | 200 24 | Gramm kcal | |
| Karotte /Möhre | 350 158 | Gramm kcal | |
| Kartoffeln | 1000 920 | Gramm kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Salz | 2 0 | Teelöffel kcal | |
| Sonnenblumenöl | 2 270 | Esslöffel kcal | |
| Wasser | 200 0 | Mililiter kcal | |
| Zucker | 1 21 | Teelöffel kcal | |
| Zwiebel | 350 154 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Kartoffeln 1000 Gramm
Kartoffeln mit der Schale in reichlich Salzwasser gar kochen. Sobald die Kartoffeln fertig sind, Wasser abgießen, die Kartoffeln abkühlen lassen, von der Schale befreien und anschließend in Scheiben schneiden.
2.
Wasser 200 Mililiter • Zucker 1 Teelöffel • Salz 2 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Sonnenblumenöl 2 Esslöffel • Essig 2 Esslöffel
Wasser mit Zucker, Salz, Pfeffer, Öl und etwas Essig aufkochen, abkühlen lassen und beiseitestellen.
3.
Karotte /Möhre 350 Gramm • Zwiebel 350 Gramm • Gewürzgurken 200 Gramm
Karotte mit langen Bewegungen schälen, in dünne Scheiben schneiden und anschließend (am besten) dampfgaren. Zwiebel halbieren, in Halbmonde schneiden und anschließend in einzelne Ringe zerlegen. Die eingelegten Gurken in dünne Scheiben schneiden.
4.
Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Gurken in eine Salatschüssel geben und gut verrühren. Zubereitete Sauce darübergießen. Zum Schluss noch Senf untermengen und Salat ist fertig. Fertigen Salat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren (dabei ab und zu umrühren).
Guten Appetit!
