Vollkorn Kuskus mit Gemüse

Wenn diese gesunde und nicht traditionelle Teigwaren mit leckerem Gemüse vermischt wird, bildet es ein leckeres Risotto. Die kleine Kügelchen von Kuskus sind sehr nahrhaft und gemeinsam mit Gemüse reich an Minerale und Vitamine.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

25 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Fleischlose Gerichte Vegetarian

Zutaten


Butter	20	Gramm
Chilipulver	½	Teelöffel
Fenchel	200	Gramm
Himalaya Salz	1	Teelöffel
Ingwerpulver	½	Teelöffel
Karotte /Möhre	200	Gramm
Knoblauch	1	Zehe
Porree	200	Gramm
Vollkorn Cous-Cous	300	Gramm
Wasser	450	Mililiter
Wasser	-

Rezept

Porree 200 Gramm

Porree putzen, entlang halbieren und fein schneiden.

Fenchel 200 Gramm

Fenchel waschen und fein schneiden.

Karotte /Möhre 200 Gramm

Möhre schälen und grob reiben.

Butter 20 Gramm • Knoblauch 1 Zehe • Ingwerpulver ½ Teelöffel • Chilipulver ½ Teelöffel • Himalaya Salz 1 Teelöffel

Butter im Topf zerlassen, geputzten und geraspelten Knoblauch und Gewürze zufügen. Kurz braten und Gemüse zugeben. Salzen.

Wasser

Vermischen und 10 Minuten dampfen. 1-2 Löffel des Wassers nach Bedarf aufgiessen.

Vollkorn Cous-Cous 300 Gramm

Kuskus zuschütten...

Wasser 450 Mililiter

...und heißes Wasser zugiessen. Einrühren und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Vor dem Servieren nochmal einrühren.

Guten Appetit!