Waffeln mit Erdbeerpüree

1. Zubereitung von Teig für Waffeln

Eigelb 2 Stück • Milch 400 Mililiter • Butter 70 Gramm • Puderzucker 30 Gramm

Eigelbe in der Milch ausschlagen, erweichte Butter und Zucker zugeben.

2. 

Glattes Mehl 300 Gramm • Backpulver 10 Gramm

Mehl mit Backtriebmittel beischütten. Glatter Teig davon machen.

3. 

Eiweiße 2 Stück

Zum Schluss steifen Schnee von Eiweißen leicht einmischen.

4. 

Teig mit einer Schöpfkelle gießen...

5. 

... In Backformen geeignete für Waffeln, im vorgeheizten Backrohr 15 Minuten backen.

6. Erdbeerpüree

Erdbeeren 250 Gramm • Puderzucker 80 Gramm

Erdbeere abputzen, waschen und mit dem Zucker mixen.

7. 

Schon gebackene Waffeln mit Erdbeerpüree begießen und servieren.

8. Waffeln wie ein Kuchen

Schlagsahne (30-33%) 200 Mililiter

Sahne steif ausschlagen und in den Zuckerbäckerbeutel hineingeben.

9. 

Erdbeeren

Begossene Waffeln mit Sahne und Erdbeerhälften verzieren.