Apfelkuchen mit Eis

Probieren Sie diesen leckeren Kuchen. Aus Äpfel gemacht, mit Zimt, lecker und knusprig aus Blätterteig.

Koch

Portionen

Zubereitungszeit

50 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Apfel 900 Gramm

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. So zubereitete Äpfel in dünnere Möndchen schneiden.

Zucker 3 Esslöffel

Zucker in großer Bratpfanne zerlassen.

Butter 40 Gramm

In karamellisierten Zucker Butter zugeben und vermischen.

Zimt gemahlen 1 Teelöffel • Ingwerpulver ½ Teelöffel • Muskatnuss gemahlen ½ Teelöffel

Gewürz zugeben und cca eine Minute rühren.

Vorbereitete Äpfel zufügen, fein vermischen, damit sie sich in der süßen Sauce panieren. 3 Minuten in der Pfanne aufwärmen.

Trockene Preiselbeere zugeben, mit Stärke bestreuen, vermischen und vom Herd nehmen.

Paniermehl 1 Esslöffel

Den Formenboden mit Paniermehl ausstreuen.

Apfelmischung gleichmäßig in die Form geben, die Oberfläche glätten und mit Vanillezucker bestreuen.

Den Teig in die Form geben und den überschrittenen Teil abschneiden.

10.

Luft aus dem unteren Teil des Teiges herauspressen und an mehreren Stellen anschneiden, damit der Dämpf beim Backen entweichen kann.

11.

Ei 1 Stück • Zucker 1 Teelöffel

Die Oberfläche des Teiges mit gequirltem Ei bestreichen, mit Zucker gleichmäßig bestreuen.

12.

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

13. Servieren

Den Kuchen in 6 Teile schneiden. Warm mit Eis servieren.

Guten Appetit!