Dinkel posúch Kuchen mit Pflaumen

1. 

Dinkel Mehl 500 Gramm • Butter 125 Gramm • Zucker 30 Gramm • Salz • Milch 250 Mililiter • trocken Backhefe 6 Gramm

Dinkelmehl durchsieben. Zerlassene, ausgekühlte Butter, Zucker, eine Prise Salz, warme Milch und Hefe zugeben.

2. 

Teig durchkneten und auf warmem Ort aufgehen lassen.

3. 

Glattes Mehl

Teig auf bemehltes Arbeitsbrett auskippen, in Größe eines größeres Backblechs oder zwei kleine (30x20cm) ausrollen.

4. 

Butter • Glattes Mehl • Pflaumen • Zimt gemahlen

Teig auf eingefettetes und mit Mehl ausgestreutes Backblech legen und 20 Minuten aufgehen lassen. Pflaumen auf Teig legen und mit Zimt bestreuen.

5. 

Butter • Zimt Zucker

12 Minuten im vorgeheiztem Backoffen bei 200°C backen. Gebackenen Kuchen mit zerlassener Butter am Rand schmieren, damit Rande nicht trockenen. Ausgekühlt mit Zimtzucker bestreuen.