Forelle mit Champignons

1. Forelle vorbereiten

Forelle 2 Stück

Forelle unter fließendem Wasser waschen. Kieme entfernen, von der inneren Seite und auf der Oberfläche würzen und salzen.

2. Panieren und braten

Glattes Mehl 30 Gramm • Olivenöl 70 Mililiter

In Mehl panieren und in Öl von beiden Seiten braten.

3. Champignons schneiden

Champignons 200 Gramm

Champignons in Scheiben schneiden.

4. Dämpfen

Zitronensaft 1 Esslöffel • Butter 1 Esslöffel

Butter in Pfanne geben, Champignons mit Zitronensaft beträufeln. 8 Minuten dämpfen. Mit gekochten Kartoffeln servieren.