Frankfurter Linsensuppe

1. 

Zwiebel 80 Gramm • Schweine Schmalz 20 Gramm

Zwiebel putzen, klein hacken und in Fett anbraten.

2. 

Sellerie 60 Gramm

Sellerie putzen, abwaschen unf grob reiben.

3. 

Karotte /Möhre 250 Gramm • Kartoffeln 500 Gramm

Möhre und Kartoffeln putzen und waschen. In kleine Würfel schneiden.

4. 

Sellerie, Möhre zur Zwiebel geben,...

5. 

Pfeffer schwarz gemahlen ¾ Teelöffel • Salz 1.5 Teelöffel

...Kartoffeln, Salz und Würze.

6. 

Wasser 1.5 Liter

Mit heißen Wasser übergießen und kochen, bis das Gemüse weich wird.

7. 

Linsen rote 300 Gramm • Frankfurter Würstchen 250

Linsen abgießen und Würstchen in dünne Rädchen schneiden.

8. 

In die Suppe geben und kochen lassen, die Mehlschwitze zubereiten.

9. 

Zwiebel 80 Gramm • Schweine Schmalz 20 Gramm • Glattes Mehl 30 Gramm

Zwiebel putzen, klein schneiden und in Fett rösten. Mehl zugeben und anbraten.

10. 

Paprika edelsüß 2 Teelöffel

Die Mehlschwitze vom Ofen nehmen und Paprika hineinmischen.

11. 

Wasser 300 Mililiter

Mit Wasser übergießen und wieder kochen lassen.

12. 

Verkochen...

13. 

...und in die Suppe abgießen. Kochen lassen...

14. 

Knoblauch 3 Zehe • Majoran 1 Teelöffel • Salz

...und mit durchgepressten Knoblauch und Wurstkraut abschmecken. Je nach Geschmack salzen.