Kürbissuppe mit Linsen

1. 

Hokkaido Kürbis 1200 Gramm

Kürbis putzen und würfeln.

2. 

Zwiebel 150 Gramm • Rapsöl 30 Mililiter • Pflaumen getrocknet 5 Stück • Lorbeerblatt 3 Stück

Zwiebel schälen, schneiden und in Öl braten. Pflaumen und Lorbeerblatt zugeben. Kurz braten, Lorbeerblatt entfernen...

3. 

Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel

...Pfeffer und Kümmel zugeben. Vermischen.

4. 

Salz 1 Teelöffel

Kürbis in Topf legen, salzen...

5. 

Wasser 500 Mililiter

...Wasser zugießen und 15 Minuten seit Siedepunkt kochen.

6. 

Alles zermixen...

7. 

Vollmilch 400 Mililiter

...und Milch zugießen. Überkochen.

8. 

Linsen rote 300 Gramm • Salz • Essig 1 Teelöffel

Abgeseihten Linsen zugeben. Vermischen, salzen und mit Essig oder Zitronensaft abschmecken.