Tofu in Linsensauce

Rezept für sterilisierte Linsen und Tofu in dicker süß-saurer Sauce mit Tomaten. Einfach und auch für Kinder sehr lecker. Passt zu fast jeder Beilage.

Koch

Michal

Portionen

Zubereitungszeit

45 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Fleischlose Gerichte Laktosenfrei Vegan Vegetarian Vietnamesische Rezepte Asiatische Rezepte

Zutaten


Kreuzkümmel gemahlen	1	Teelöffel
Linsen rote	400	Gramm
Lorbeerblatt	2	Stück
Pfeffer schwarz gemahlen	¼	Teelöffel
Rapsöl	3	Esslöffel
Salz	½	Teelöffel
Tofu	500	Gramm
Tomaten Dose	400	Gramm
Tomatenmark	400	Mililiter
Wasser	300	Mililiter
Weizenmehl griffig	2	Esslöffel
Zucker	1	Esslöffel
Zwiebel	250	Gramm

Rezept

Tofu 500 Gramm

Tofu in Würfel schneiden und mild von beiden Seiten braten.

Zwiebel 250 Gramm • Rapsöl 3 Esslöffel • Lorbeerblatt 2 Stück • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Kreuzkümmel gemahlen 1 Teelöffel

Die Zwiebel grob schneiden und im Öl glasig anbraten. Mit Gewürzen würzen.

Weizenmehl griffig 2 Esslöffel • Wasser 300 Mililiter

Die Zwiebel mit Mehl bestreuen und gut mischen. Mit Wasser ablöschen, um einen dünnen Brei zu machen.

Tomatenmark 400 Mililiter • Tomaten Dose 400 Gramm • Zucker 1 Esslöffel

Die Tomatenmark und die fein gehackten, sterilisierten Tomaten nach und nach mischen.

Linsen rote 400 Gramm • Salz ½ Teelöffel

Die Linsen aus der Dose in ein Sieb schütten und unter fließendem Wasser abspülen. Dann die Linsen in die Sauce geben.

Die gebratenen Tofustücke zur fertigen Sauce geben.

Unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen.

Guten Appetit!