Gebratene Kohlrouladen

1. 

Zwiebel 200 Gramm • Sonnenblumenöl 50 Mililiter

Zwiebel schälen, klein hacken und im Öl anrösten.

2. 

Reis 200 Gramm • Salz ½ Teelöffel

Den Reis waschen und zur Zwiebel geben. Salz hinzufügen und braten.

3. 

Wasser

Mit kochenden Wasser ca. 1,5 cm über die Reisoberfläche gießen. Unter dem Deckel dünsten lassen. Abkühlen lassen.

4. 

Hackfleisch- Schweinefleisch 700 Gramm • Salz ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¾ Teelöffel

Das Hackfleisch, das Salz und die Gewürze zum abgekühlten Reis geben. Sorgfältig vermischen.

5. 

Blatt Kohl 2.5 Kilogramm

Den Kohl waschen, um den Stängel schneiden und nach und nach 10 Blätter herausnehmen. Die Blätter in kochendem Wasser kochen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und den dicken Teil des Blattes abschneiden. Den restlichen Kohl schneiden.

6. 

Die Fleisch-Reis-Füllung gleichmäßig in die Blätter teilen und die Blätter einwickeln.

7. 

Die Hälfte des geschnittenen Kohls in eine große Backform geben. Brötchen legen.

8. 

Tomatenmark 500 Mililiter • Wasser 500 Mililiter • Zucker 25 Gramm • Salz 1 Teelöffel • Kümmel - gemahlen ½ Teelöffel

Die andere Hälfte des Kohls auf Die Oberfläche geben und mit Tomatenmark übergießen, das im Wasser mit Zucker, Salz und Kümmel vermischt wurde. Die Backform Schließen und etwa eine Stunde lang in einem beheizten Ofen bei 180-200 ° C backen.

9. 

Käse halbhart 100 Gramm • Sauerrahm (14-18%) 250 Gramm • Salz ½ Teelöffel • Ei 1 Stück

Käse reiben, mit Sahne, Salz und Ei vermengen.

10. 

Die Backform abdecken und die Käsemischung auf die Brötchen auftragen. Backen. Die gebackene Schicht durch Kopieren der Blattränder abschneiden und servieren. Eine geeignete Beilage ist Brot oder Kartoffeln. Kohl ist hervorragend auch am den zweiten oder dritten Tag, daher ist es gut, ihn in einer so großen Menge zuzubereiten :) Kühl lagern.