Gemüsesuppe mit Pilzen
351Eine dicke Suppe voll von Gemüse, leckeren Waldpilzen und kleinen Nockerln.
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Gemüse Suppen
Koch
Portionen
6
Portionsgewicht
444 g
Energie pro Portion
167 kcal
Zubereitungszeit
60 min.
Schwierigkeit
Mittlere
Zutaten
Zutaten
| Butter | 40 294 | Gramm kcal | |
| Ei | 1 88 | Stück kcal | |
| Glattes Mehl | 30 105 | Gramm kcal | |
| Karotte /Möhre | 200 90 | Gramm kcal | |
| Kartoffeln | 280 258 | Gramm kcal | |
| Knoblauch | 2 11 | Zehe kcal | |
| Kümmel - zerdrücken | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Petersilienwurzel | 80 51 | Gramm kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Salz | 2 0 | Teelöffel kcal | |
| Sellerie | 60 30 | Gramm kcal | |
| Waldpilze getrocknet | 25 32 | Gramm kcal | |
| Wasser | 1800 0 | Mililiter kcal | |
| Zwiebel | 60 27 | Gramm kcal |
Rezept
2.
Kartoffeln 200 Gramm • Karotte /Möhre 200 Gramm • Petersilienwurzel 80 Gramm • Sellerie 60 Gramm
Gemüse schälen und waschen. Kartoffeln, Sellerie und Petersilie in kleine Würfel schneiden. Möhre in Rädchen schneiden.
3.
Butter 40 Gramm • Zwiebel 60 Gramm
Zwiebel schälen, fein schneiden und anschließend in etwas Butter anrösten.
4.
Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel
Das Gewürz und Kümmel zugeben. Aufwärmen...
5.
...und Gemüse zufügen, kurz braten.
6.
Abgeseihte Pilze zugeben...
9.
Ei 1 Stück • Kartoffeln 80 Gramm
Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Eier in Schüssel schlagen und Kartoffeln einmischen.
11.
Den Teig über das Nockerlsieb in die Suppe reiben. 5 Minuten kochen.
Guten Appetit!
