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Kürbissouffle

Kürbissouffle

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Leckeres Häppchen aus Kürbis.

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Salzige snacks

Koch

Portionen

Zubereitungszeit

Schwierigkeit

Mittlere

Zutaten

Zutaten

Butter

0

??

kcal

Ei

3

264

Stück

kcal

Grieß

70

253

Gramm

kcal

Hokkaido Kürbis

700

280

Gramm

kcal

Käse halbhart

100

??

Gramm

kcal

Muskatnuss gemahlen

0

??

kcal

Rapsöl

1

135

Esslöffel

kcal

Salz

1

0

Teelöffel

kcal

Weißwein trockener

150

??

Mililiter

kcal

Zwiebel

270

119

Gramm

kcal

 

Rezept

1. 

Rapsöl 1 Esslöffel  Zwiebel 270 Gramm

Zwiebel in Öl braten.

Zwiebel in Öl braten....

2. 

Hokkaido Kürbis 700 Gramm  Weißwein trockener 150 Mililiter

Kürbis schälen, Kerne mit Löffel entfernen. Fruchtfleisch raspeln, zu Zwiebel zugeben. Wein zugießen und 15 Minuten dämpfen.

Kürbis schälen, Kerne mit Löffel entfernen....

3. 

Ei 3 Stück

Eier vorbereiten, Eigelbe von Eiweißen trennen. Eiweißschnee aus Eiweißen schlagen.

Eier vorbereiten, Eigelbe von Eiweißen trennen....

4. 

Kürbis mit Zwiebel in Schüssel geben. Kühlen lassen. Dann mit Stabmixer zermixen.

Kürbis mit Zwiebel in Schüssel geben. Kühlen...

5. 

Käse halbhart 100 Gramm  Grieß 70 Gramm  Salz 1 Teelöffel  Muskatnuss gemahlen

Eigelbe, Käse, Grieß, eine Prise Muskatnuss und Salz in die ausgekühlte Mischung zugeben. Eiweißschnee einrühren.

Eigelbe, Käse, Grieß, eine Prise Muskatnuss und...

6. 

Butter

Mischung in mit Butter eingefetteten Förmchen geben. 25 Minuten bei 180 °C backen.

Mischung in mit Butter eingefetteten Förmchen...

Guten Appetit!

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