Pfannkuchen mit Leberpastete

1. Pfannkuchen

Milch 500 Mililiter • Mineralwasser 500 Mililiter • Glattes Mehl 400 Gramm • Salz

Pfannkuchen aus Milch, Wasser, Mehl, Öl und einer Prise Salz vorbereiten, in trockener Pfanne braten.

2. Leberpastete

Olivenöl 2 Esslöffel • Zwiebeln rot 80 Gramm • Hühnerleber 500 Gramm

Fein geschnittene Zwiebel in Öl braten. Geputzten Leber zugeben, bis weich braten (cca 6-8 Minuten).

3. 

Gelatine 2 Teelöffel • Milch 50 Mililiter • Hartkäse 120 Gramm • Natur - Joghurt 2 Esslöffel • Salz ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel

Gelatine in lauwarmer Milch zerlassen. Käse raspeln, Joghurt, Salz, Gewürz, leicht ausgekühlten Leber und Gelatine zugeben.

4. 

Mit Stabmixer Lebermischung zermixen. 2-3 Stunden in Kühle lassen.

5. 

Mit der ausgekühlten Mischung Pfannkuchen schmieren. 1,5 Esslöffel auf einen Pfannkuchen schmieren. Die angegebene Menge reicht für 12 Pfannkuchen.