Kartoffelpuffer mit Hühnerbraten

1. Kartoffelpuffer

Kartoffeln 1 Kilogramm

Kartoffeln schälen und waschen.

2. 

Ei 3 Stück • Knoblauch 5 Zehe • Salz 2 Teelöffel • Majoran 2 Teelöffel

Grob reiben, Eier, durchgepressten Knoblauch, Salz und Majoran zugeben. Vermischen.

3. 

Glattes Mehl 100 Gramm

Mehl zuschütten und gut umrühren.

4. 

Sonnenblumenöl

Aus ungefähr drei Löffeln der Masse große und dünne Puffer in der Pfanne mit Öl formen. Von einer Seite gold anbraten - ungefähr 2,5 Minuten.

5. 

Den Puffer wenden und von anderer Seite anbraten lassen.

6. 

Fertig gebratene Puffer in den mit der Küchenrolle ausgelegten Topf hineinlegen. Die Puffer stehend legen, um das überflüssige Fett aufzusaugen.

7. Hühnerbraten

Zwiebel 300 Gramm • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden und in Öl glasig anschwitzen.

8. 

Hühnerleber 500 Gramm

Die Braten abwaschen und enthäuten.

9. 

Pfefferoni eingelegte 1 Stück

Den geschnittenen Peperoni zur Zwiebel zugeben, vermischen...

10. 

... und die Braten zugeben. 10 Minuten rösten.

11. 

Wasser 100 Mililiter • Paprika edelsüß 1 Teelöffel • Speisestärke 1 Teelöffel

Wasser zugießen, Paprika und Maisstärke zuschütten. Aufkochen. Erst beim Servieren salzen.

12. 

Die Puffer mit gesalzenen Braten füllen. Mit der Tatarensoße servieren.